Croccanti, gustose e sfiziose, le polpette di merluzzo sono una ricetta saporita apprezzata da adulti e bambini. In base alla dimensione con la quale le realizzate, le polpette di merluzzo si prestano sia come antipasto sia come secondo piatto; ma perché non pensarle come un delizioso stuzzichino per accompagnare l’aperitivo?
Ecco a voi la ricetta classica e a voi la scelta di quando gustarle!
Procedimento
- Lessate le patate e la carota, schiacciatele e lasciate che raffreddino.
- Pulite la cipolla e tritatela finemente, poi rosolatela con olio e qualche cucchiaio di Dialbrodo Vegetale.
- Sbriciolate la polpa del pesce e pulitela da eventuali spine e dalla pelle.
- Unite il pesce con le patate, le carote e la cipolla.
- Aggiungete al composto il prezzemolo tritato, il parmigiano e l’uovo. Salate il tutto e create un composto omogeneo.
- Se necessario aggiungete del pangrattato per rendere il composto più compatto.
- Formate delle polpette tonde e passatele nel pangrattato.
- Riempite una padella di olio di semi di girasole e friggete le polpette finché non appariranno dorate.
- Impiattate le vostre polpette arricchendole con semi di sesamo, pepe rosa e prezzemolo.
Buon appetito!