Croccanti, gustose e sfiziose, le polpette di merluzzo sono una ricetta saporita apprezzata da adulti e bambini. In base alla dimensione con la quale le realizzate, le polpette di merluzzo si prestano sia come antipasto sia come secondo piatto; ma perché non pensarle come un delizioso stuzzichino per accompagnare l’aperitivo?

Ecco a voi la ricetta classica e a voi la scelta di quando gustarle!

Procedimento

  1. Lessate le patate e la carota, schiacciatele e lasciate che raffreddino. 
  2. Pulite la cipolla e tritatela finemente, poi rosolatela con olio e qualche cucchiaio di Dialbrodo Vegetale
  3. Sbriciolate la polpa del pesce e pulitela da eventuali spine e dalla pelle.
  4. Unite il pesce con le patate, le carote e la cipolla.
  5. Aggiungete al composto il prezzemolo tritato, il parmigiano e l’uovo. Salate il tutto e create un composto omogeneo. 
  6. Se necessario aggiungete del pangrattato per rendere il composto più compatto.
  7. Formate delle polpette tonde e passatele nel pangrattato.
  8. Riempite una padella di olio di semi di girasole e friggete le polpette finché non appariranno dorate.
  9. Impiattate le vostre polpette arricchendole con semi di sesamo, pepe rosa e prezzemolo.

Buon appetito!