Il pane con fichi e noci è una delizia che combina la dolcezza dei fichi con la croccantezza delle noci, creando un connubio perfetto di sapori e consistenze. Questo pane è ideale per ogni momento della giornata: a colazione, spalmato con burro e marmellata, o durante i pasti, accompagnato da formaggi piccanti o salumi dal sapore persistente. Sebbene il pane ai fichi sia tradizionalmente preparato con fichi secchi, l’uso dei fichi freschi in settembre, quando sono di stagione, porta questo pane a un livello superiore, esaltando il sapore naturale dei fichi e aggiungendo un tocco di morbidezza.
Ma come si può gustare al meglio il pane con fichi freschi e noci? Oltre a essere una perfetta aggiunta a una tavola per la colazione o il brunch, questo pane può essere servito come accompagnamento a piatti principali, arricchendo insalate e zuppe. Grazie alla sua versatilità, può essere abbinato sia a ingredienti dolci, come miele e ricotta, che salati, come prosciutto crudo e formaggi erborinati. Il pane ai fichi freschi offre infinite possibilità culinarie, rendendolo un’opzione interessante e gustosa per ogni pasto.
Noi proponiamo la ricetta del pane fichi e noci utilizzando Dialbrodo Classico al posto del sale. Questo prodotto non solo conferisce al pane un sapore ricco e ben bilanciato, ma è anche ideale per realizzare panificati, migliorando la qualità complessiva dell’impasto. Dialbrodo Classico permette di esaltare i sapori degli ingredienti rendendo il pane con fichi e noci una scelta perfetta per chi desidera un pane saporito e più originale. La ricetta del pane con fichi e noci è quindi non solo deliziosa, ma anche pensata per offrire un’opzione più sana e gustosa, perfetta per ogni occasione.
Procedimento
- Sciogliere il cubetto di lievito in un bicchiere di acqua tiepida.
- Impastare nella planetaria o a mano 300 gr di farina manitoba e 300 gr di farina 00 con Dialbrodo Classico e l’acqua con il lievito.
- Aggiungere 5 fichi tagliati a pezzi e tutte le noci, conservandone due o tre per la decorazione.
- L’impasto deve risultare morbido e leggermente appiccicoso, aggiungendo altra acqua solo se necessario.
- Lasciare lievitare per due ore. Dopo questo tempo, stendere l’impasto con le mani per ottenere un rettangolo.
- Distribuire gli altri fichi affettati sull’impasto, arrotolare e mettere a lievitare in uno stampo da plumcake precedentemente unto.
- Decorare con qualche gheriglio di noce e qualche fico e lasciare lievitare per un’altra mezz’ora.
- Scaldare il forno a 200/220°C e infornare fino a quando il pane non è ben brunito. Sfornare e lasciare raffreddare.
