Gli involtini di carne con prosciutto crudo, pomodori secchi e pesto sono un’idea davvero sfiziosa per reinterpretare un secondo di carne tradizionale e famigliare. Un piatto veloce, semplice ma super saporito, che diventa un’ottima alternativa alla classica fettina di carne, grazie alla sapidità del prosciutto crudo e del pesto. Perfetti per la cucina di ogni giorno, sono ottimi anche per una cena in compagnia, se fatti in quantità!
Procedimento
- Disponi su un tagliere le fettine di carne, quindi farciscile con una fettina di prosciutto, del pesto, due pomodori secchi e una spolverata di grana.
- Piega all’interno i bordi lunghi, per poi arrotolare su sé stessa la fetta di carne.
- Ferma l’involtino di carne arrotolandolo con dello spago da cucina.
- Infarina per bene ogni involtino in tutti i suoi lati, in modo tale che a contatto poi con il sugo di cottura e il brodo, creerà una gustosa cremina.
- Metti un cucchiaino d’olio sulla padella e adagia gli involtini; falli rosolare da tutti i lati per qualche minuto.
- Aggiungi il Brodo di Carne Dialbrodo per sfumare e porta a cottura.
- Una volta pronti, procedi all’impiattamento aggiungendo dei pomodori secchi e del pesto come guarnizione.
Buon appetito!
