Se siete alla ricerca di un’alternativa vegetariana e gustosa ai tradizionali hamburger, provate i burger di fagioli neri conditi con guacamole! Questi burger vegetali sono saporiti, leggeri e ricchi di proteine, grazie ai fagioli neri, che si sposano bene con le verdure grigliate e il pane tostato, mentre il guacamole aggiunge una nota fresca e cremosa. Questi burger sono perfetti per un pasto leggero e saporito, che soddisferà tutti i palati, anche quelli più esigenti. Scopriamo insieme come prepararli!
Procedimento
- Iniziare preparando i burger di fagioli neri: risciacquare i fagioli e metterli in una ciotola. Schiacciarli grossolanamente con una forchetta fino ad ottenere una consistenza pastosa.
- Pulire e tagliare a fettine le zucchine e i peperoni, arrostirli su una piastra. Tagliarne una parte a cubetti e un’altra parte lasciarla intera. Aggiungere le parti di peperone e zucchina a cubetti nei fagioli e mescolare bene.
- Aggiungere il pangrattato, il pepe, il sale, l’aglio, la cipolla tritati finemente e un cucchiaino di Dialbrodo Verdure dell’Orto. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Preparare quattro polpette e schiacciarle per formare i burger.
- Scaldare un po’ di olio d’oliva in una padella e cuocere i burger a fuoco medio per circa 5 minuti per lato, finché non diventano dorati e croccanti.
- Nel frattempo, preparare il guacamole. In una ciotola, schiacciare gli avocado fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere la cipolla, il peperone e i pomodori tritati finemente. Condire con sale e pepe a piacere e mescolare bene.
- Tagliare i panini per hamburger e tostarli leggermente sulla griglia.
- Mettere una foglia di insalata sulla parte inferiore del panino, poi il burger, un cucchiaio di guacamole, i peperoni e le zucchine arrostite, due fette di pomodoro e cipolla e chiudere con la parte superiore del panino.
Buon appetito!
