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Qui potrete trovare tante nuove idee per le vostre ricette, tecniche di lavorazione e consigli sull’utilizzo del nostro brodo in cucina!

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Scopri subito anche tutte le curiosità e le novità del mondo della cucina e del mondo di Dialbrodo! Rimani aggiornato.

Ricette

Risotto barbabietole, formaggio di capra e nocciole

Cremoso, colorato e estremamente gustoso, il risotto con barbabietole, formaggio di capra e nocciole è caratterizzato da un gusto molto fine, che unisce il dolciastro della rapa rossa al sapore deciso del caprino.

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Noodles all’orientale

I gusti e profumi dell’Oriente arrivano sulla nostra tavola con i Noodles all’orientale, un piatto leggero e ricco. Veloci da preparare e molto salutari, uniscono i colori e sapori delle verdure fresche con l’esperienza unica legata ai Noodles.

Vediamo insieme come preparare questo primo piatto adatto a una serata tra amici!

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Ricette

Padellata di verdure

Voglia di un contorno leggero ma saporito? La padellata di verdure fa proprio al caso tuo. Semplice e veloce da preparare con questo piatto avrai tutti i colori e il gusto dell’orto direttamente sulla tua tavola.

Le varianti di questo contorno sono molteplici, in quanto in base alle preferenze di ognuno possono essere aggiunte o meno differenti verdure. Noi vi proponiamo la nostra versione, ma siete liberi di sprigionare la vostra creatività e arricchirla con i gusti che più vi piacciono.

Vediamo allora insieme come preparare una gustosa padellata di verdure.

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Passatelli in brodo
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Passatelli in brodo

L’Emilia-Romagna, la culla della buona tavola e delle preparazioni fatte a mano, dà i natali a questo primo piatto dalle origini medievali: i passatelli in brodo.

Con il tempo la ricetta della pietanza si è tramandata di generazione in generazione e ogni famiglia l’ha arricchita e modificata secondo le proprie usanze. Ma nonostante il fatto che l’uso di farina, scorza di limone o noce moscata siano a discrezione della singola ricetta che si prende in considerazione, una cosa tra tutte le varianti non cambia: il gusto unicamente semplice e squisito di questo primo piatto.

Vediamo insieme allora come preparare dei passatelli in brodo fatti in casa, in modo semplice e veloce, così da scaldarci in queste giornate di pieno inverno.

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Fusilli con broccoli, cavolfiore e acciughe dialbrodo bio
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Fusilli con broccoli, cavolfiore e acciughe

Un piatto di pasta semplice che richiede pochi ingredienti e poco tempo di realizzazione sono i Fusilli con broccoli, cavolfiore e acciughe. Veloce e grintoso, questo piatto è delizioso sia caldo, che mangiato freddo come pranzo per l’ufficio o l’università.

Gli ingredienti sono semplici, poco costosi, ma quando si uniscono, si crea un’ottima sinfonia di sapori e ricche consistenze.I broccoli e l’acciuga infatti sono ottimi partner in crime e, insieme al cavolfiore e al pepe rosa si abbinano perfettamente a questa pasta.

Provare per credere!

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Fajitas di manzo e verdure
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Fajitas di manzo e verdure

Tipico piatto della cucina tex-mex, le fajitas sono una ricetta originaria dei paesi al confine tra il Messico e gli Stati Uniti.

Estremamente saporite e gustose, le fajitas consistono in striscioline di carne di manzo cucinate in padella insieme ai peperoni e alla cipolla e poi racchiuse in una tortilla. Il nome del piatto deriva proprio dallo spagnolo faja, ossia striscia, mentre le sue origini risalgono alla cucina povera messicana, in quanto le fajitas venivano preparate con gli scarti di carne che i rancher texani davano ai lavoratori come paga.

A partire dagli anni Settanta questa ricetta ha iniziato a godere di nuova fama e ad essere arricchita con nuovi ingredienti, fino a diventare il prelibato piatto che tutti oggi conosciamo.

Allora, vediamo insieme come preparare delle fajitas squisite e adatte ad una cena dal sapore messicano!

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Polpette di merluzzo

Croccanti, gustose e sfiziose, le polpette di merluzzo sono una ricetta saporita apprezzata da adulti e bambini. In base alla dimensione con la quale le realizzate, le polpette di merluzzo si prestano sia come antipasto sia come secondo piatto; ma perché non pensarle come un delizioso stuzzichino per accompagnare l’aperitivo?

Ecco a voi la ricetta classica e a voi la scelta di quando gustarle!

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Spezzatino di manzo
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Spezzatino di manzo

Lo spezzatino è un secondo piatto molto apprezzato da diverse culture culinarie. Comunemente preparato con la carne di bovino, in alcune regioni lo spezzatino incrocia altri sapori come quello del vitello oppure del montone.
Lo spezzatino, molto simile allo stufato, è una ricetta che trova corrispettivi in tutto il mondo: in Ungheria viene infatti chiamato Gulasch, mentre in India con la carne di pollo viene fatto il Makhan murg.

Vediamo insieme la ricetta classica per lo spezzatino di manzo; a voi la libertà di aggiungere ingredienti e contorni per renderlo unico!

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zuppa-di-lenticchie
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Zuppa di lenticchie

La zuppa di lenticchie è un primo piatto tipico della cucina abruzzese gustoso e nutriente. Semplice negli ingredienti e facile nel procedimento, è una pietanza ideale per le cene delle serate invernali o, se servita tiepida, anche in autunno e primavera. La ricetta si presta a numerose varianti: si possono infatti aggiungere verdure, legumi o altre carni per personalizzarne il gusto. Quella che vi proponiamo è la ricetta classica, a voi sperimentare aggiungendo gli ingredienti che più preferite!

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